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Une zone de rusticité est une zone géographique dans laquelle une catégorie spécifique de plante est capable de vivre, c’est-à-dire de supporter les températures minimales hivernales de cette zone.

zone		de	à
0	a	< -53,9
0	b	-53,9	-51,1
1	a	-51,1	-48,3
1	b	-48,3	-45,6
2	a	-45,6	-42,8
2	b	-42,8	-40
3	a	-40	-37,2
3	b	-37,2	-34,4
4	a	-34,4	-31,7
4	b	-31,7	-28,9
5	a	-28,9	-26,1
5	b	-26,1	-23,3
6	a	-23,3	-20,6
6	b	-20,6	-17,8
7	a	-17,8	-15
7	b	-15	-12,2
8	a	-12,2	-9,4
8	b	-9,4	-6,7
9	a	-6,7	-3,9
9	b	-3,9	-1,1
10	a	-1,1	+1,7
10	b	+1,7	+4,4
11	a	+4,4	+7,2
11	b	+7,2	+10
12	a	+10	+12,8
12	b	+12,8	+15,6
13	a	+15,6	+18,3
13	b	+18,3	+21
14	a	+21	Max