Moraiolo: Varietà poco vigorosa, dalla chioma di medie dimensioni e dal portamento assurgente. Non teme, ne vento, ne siccità ma soffre le gelate. Non si adatta facilmente alla pianura ed è consigliata la piantumazione su terreno collinare. La poca vigoria lo rende sensibile alle potature che sono quindi da limitare. E’ autosterile, Frantoio e Pendolino sono le varietà ideali per la sua impollinazione. Ha una produttività elevata. Le olive sono piccole e di colore nero-violaceo dalle quali si ricava un olio di altissima qualità. Non è invece consigliato il consumo da mensa. N.B. Consigliata a scopo ornamentale se si desidera una pianta che richieda poca manutenzione e dalla dimensione non elevata. Ideale per cortili interni e giardini riparati da siepi.