LIMONE CAVIALE. CITRUS AUSTRALASICA: è un agrume originario del Sud-est dell’Australia, noto comunemente come caviale di limone. La pianta ha sviluppo modesto, da 2 a 7 m; le foglie sono piccole ed appuntite larghe 5-25 mm, lunghe 12-60 mm. I fiori, piccoli, sono bianchi con petali lunghi 6-9 mm. I frutti sono cilindrici (a forma di dito) lunghi 5-10 cm, a volte leggermente curvi; hanno buccia liscia o leggermente corrugata che può avere diversi colori: bruno, rossiccio, verde, come anche la polpa: rossa, rosa, giallo, verde. Tra gli agrumi sono quelli che hanno la più ampia variazione di colore.